Envie d’une farce qui change?
Nos 5 déclinaisons au fromage
Blanches, bleues, orange… les farces au fromage ne se contentent pas d’adoucir vos assiettes, elles savent aussi les colorer. Avec des goûts plus ou moins marqués, à chaque fromage son association : de la viande aux légumes en passant par des raviolis, tour d’horizon des farces au fromage et de leur utilisation.
1- AVEC DU CHÈVRE
chèvre peut également se prêter aux farces plus élaborées : n’hésitez pas à le marier à de la menthe, des cèpes ou de la roquette.
2- AVEC DE LA RICOTTA
Fromage frais italien des plus rafraîchissants, la ricotta est la promesse d’une farce typiquement estivale. Aussi, utilisez-la lors de l’activitéphare de l’été – l’apéro ! – en la servant dans des minipoivrons ou dans des tomates cocktail. Présentez-les avec des gressins et un ramequin d’huile d’olive pour faire trempette ! Vous avez dit Italie ? Mariez la ricotta à des pâtes à farcir aux accents méditerranéens : au choix, cannellonis, lasagnes ou raviolis. Pour une farce encore plus savoureuse, pensez à l’associer à des épinards frais. Une fois la recette terminée, assaisonnez votre plat avec de l’huile d’olive et parsemez de basilic frais. D’une douceur inégalable, le fromage de chèvre fait toujours des merveilles lorsqu’il est utilisé en farce. Tout fondant, vous adorerez l’associer au croustillant de jolies fleurs de courgette gratinées ou, plus simplement, à de délicieux bricks qui feront voyager vos convives. On vous recommande l’association menthe, chèvre frais et courgette. Si vous souhaitez ajouter un peu de viande, intégrez une tranche de coppa. Envie d’une farce hyper moelleuse ? Utilisez ce fromage pour farcir des blancs de poulet ou des tomates cuites au four et parfumées à la sarriette. De même, utilisez du chèvre frais pour farcir des raviolis maison que vous servirez avec du pesto. Top au naturel, le fromage de
3- AVEC DE LA MOZZARELLA
Faire voyager les papilles tout en profitant du moelleux d’un fromage, telle est la promesse d’une farce à la mozzarella. Tout comme sa cousine la ricotta, elle est à marier avec toutes