Le top des accompagnements

Classiques, originales, gourmandes ou épicées, les recettes d’accompagnements du rôti de porc sont aussi variées que délicieuses. Découvrez celles qui pourraient bien finir sur votre table dimanche prochain!

•LES LÉGUMES

C’est un classique, personne ne dit non à un bon plat de légumes. Pour des recettes plus originales, ajoutez du fromage, du miel, des amandes… et surprenez ! N’hésitez pas à remplacer la classique pomme de terre par sa cousine, la patate douce. À servir aussi bien en frites qu’en purée. À la fois croquants et fondants, les champignons sont les partenaires idéals du rôti de porc. Rendez-les plus gourmands en les mélangeant à un peu de comté fondu. Vous pouvez aussi opter pour des préparations en portions individuelles, comme des tians de légumes, des gratins de courgette ou des flans petits pois-carotte.

• LES PÂTES

Idéales aussi bien pour finir les restes que pour faire plaisir aux enfants, accompagner son rôti d’un bon plat de pâtes s’avère toujours efficace. Rapide à concocter, optez pour une salade de pâtes. Quelques tomates cerise, des oignons, du basilic frais, sans oublier l’huile d’olive, et vous voilà avec un accompagnement prêt à vous faire voyager jusqu’en Italie. Et pour terminer le rôti de porc froid, c’est parfait ! Quoi de mieux que des pâtes aux légumes pour un plat complet ? Au choix, tagliatelles brocolis poivrons ou coquillettes aux petits pois. Faites plaisir aux plus petits et donnezleur envie de manger de la viande en la servant avec des pâtes fraîches à la sauce tomate maison. Avec un peu de parmesan, c’est encore mieux !

• LES FRUITS

Avec le rôti de porc, rien de plus simple que de mettre le sucré-salé à l’honneur. Délicieux mariné, le rôti l’est encore plus lorsque vous avez glissé quelques fruits dans la cocotte. Envie d’un résultat surprenant ? Choisissez le duo pomme myrtilles. Vous pouvez aussi faire revenir dans le même plat de jolies prunes et quelques petits légumes bien croquants. Parce que c’est la star du sucré-salé, impossible de passer à côté de la figue pour accompagner votre rôti. À ce duo, vous pouvez rajouter une cuillerée de miel et une poignée de raisins secs. Autre option : les pruneaux, qui se marient à merveille avec la viande de porc.