Doigts de sorcière

Pour 30biscuits environ Préparation 30min Cuisson 25min

• 1 oeuf • 225 g de beurre mou • 350g de farine • 125 g de sucre glace • 100 g d’amandes entières • Coulis de framboise• 1 c. à café d’extrait de vanille • 1 c. à café d’extrait d’amande • 1 c. à café de levure chimique • 2 pincées de sel

1. Préchauffez le four à 160 °C (th. 5/6). Dans un grand saladier, battez le beurre, le sucre, l’oeuf et les extraits d’amande et de vanille. Ajoutez le sel, la levure chimique puis incorporez la farine peu à peu, tout en continuant à battre. Pétrissez ensuite la pâte jusqu’à former une boule homogène. 2.Prélevez 1 cuillerée à soupe de pâte, roulez-la entre vos mains pour former un doigt assez fin. Écrasez-le légèrement au niveau des phalanges et dessinez quelques entailles au couteau pour simuler les plis de la peau. Posez 1 amande au bout du doigt pour faire l’ongle et pressez un peu. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. 3.Recouvrez une plaque allant au four de papier cuisson. Déposez-y les doigts et enfournez pour 25 minutes environ, les biscuits doivent être légèrement dorés. 4.Retirez ensuite délicatement les amandes incrustées et étalez un peu de coulis de framboise à leur emplacement. Replacez les amandes et pressez à nouveau pour que le coulis déborde un peu, trempez les autres extrémités des biscuits dans du coulis. Succès garanti !