Gratin de macaronis au reblochon

Difficulté

Pour 4 personnes Préparation 20 min Cuisson 25 min

• 200 g de chorizo

• 1/2 reblochon

• 50 cl de lait

• 50 g de beurre

• 300 g de macaronis

• 50 g de farine

• 1 pincée de noix de muscade

• Sel et poivre

1. Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau comme indiqué sur le paquet. Retirez la peau du reblochon.

2. Faites une béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine. Remuez avec une spatule en bois jusqu’à ce que le mélange sèche et prenne une couleur blonde. Ajoutez le lait froid et cuisez sans bouillir tout en remuant avec la spatule jusqu’à ce que la béchamel épaississe. Ajoutez un quart de reblochon et faites-le fondre dans la sauce.

3. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

4. Coupez le chorizo en tranches et retirez la peau. Préparez un plat à four assez grand pour contenir les pâtes et le chorizo. Mélangez le chorizo, la béchamel et les pâtes préalablement égouttées. Salez, poivrez, et déposez dans le plat à four. Détaillez le quart restant de reblochon en lamelles et recouvrez-en les pâtes.

5. Enfournez pour une quinzaine de minutes, le temps que le gratin dore. Servez immédiatement à la sortie du four.