Tarte à la banane, aux 2 caramels et à la chantilly

Difficulté

Pour 6 personnes

Préparation 30 min

Cuisson 10 min

Réfrigération 30 min

• 4 bananes

• 1 citron (jus)

• 20 cl de crème fleurette

• 60 g de beurre fondu

• 250 g de spéculoos

• 20 g de copeaux de chocolat

• 5 g de sucre glace

• 4 c. à soupe de confiture de lait

• 4 c. à soupe de caramel au beurre salé

1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Mixez les biscuits dans le bol d’un robot avec le beurre fondu jusqu’à ce qu’ils soient réduits en sable. Étalez la préparation dans un moule à tarte à fond amovible en tassant bien avec les doigts ou avec un verre.

2. Enfournez et laissez cuire

10 minutes. Sortez du four et laissez refroidir.

3. Étalez le caramel au beurre salé sur le fond de tarte et laissez prendre 30 minutes au réfrigérateur.

4. Versez la crème et le sucre dans un saladier et fouettez au batteur électrique pour la monter en chantilly. Réservez au frais.

5. Pelez les bananes, coupez-les en rondelles et arrosez-les de jus du citron.

6. Étalez la confiture de lait sur le caramel. Égouttez les bananes et disposez-en la moitié sur la confiture, puis étalez la crème fouettée. Décorez avec le reste de bananes et les copeaux de chocolat.