Gâteau chasse aux oeufs de Pâques

Difficulté

Pour 6 personnes Préparation 35 min Cuisson 30 min Repos 10 min Réfrigération 1 h

Pour les gâteaux : • 5 oeufs

• 150 g de beurre + 30 g (moule)

• 200 g de chocolat noir pâtissier

• 150 g de sucre en poudre

• 150 g de farine

• 1 sachet de levure chimique Pour le glaçage : • 100 g de beurre

• 200 g de chocolat noir pâtissier Pour la finition :

• 10 petits oeufs en chocolat

• 2 sucettes

• 100 g de bonbons multicolores (fraises, mini-oeufs, bandeaux et vermicelles piquants...)

1. Préparez le gâteau : préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez et chemisez de papier sulfurisé un moule de 18 à 20 cm de diamètre.

Faites fondre le beurre et le chocolat dans un saladier placé sur un bain-marie frémissant, lissez la préparation et laissez tiédir.

2. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Dans le chocolat, ajoutez les jaunes d’oeufs, le sucre puis la farine et la levure tamisées ensemble. Fouettez entre chaque ajout. Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.

3. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 30 minutes environ. Vérifiez la cuisson en piquant le gâteau avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir propre. Laissez tiédir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille. Retirez le papier sulfurisé et laissez refroidir complètement.

4. Préparez le glaçage : cassez le chocolat dans un saladier, ajoutez le beurre en parcelles. Posez le tout sur un bain-marie frémissant, laissez fondre en mélangeant jusqu’à obtenir une préparation lisse. Posez le gâteau sur une grille et recouvrez-le de glaçage. Lissez la surface à l’aide d’une spatule. Réservez au moins 1 heure au frais.

5. Dressez le gâteau sur un plat de service au moment de servir. Disposez les oeufs, les sucettes et les bonbons sur le dessus, en en piquant certains sur des curedents et en découpant des feuilles dans les bonbons verts. Dégustez aussitôt.