Gratin de macaronis

Pour 6 personnes Préparation 30 min Trempage 5 min Cuisson 55 min

• 2 gousses d’ail

• 1 brin de basilic

• 60 gd’emmental râpé

• 500 g de macaronis

• 1boîte de tomates concassées (250 g) Pour les boulettes :

• 300 g de viande hachée

• 150 gdechair à saucisse

• 1 oeuf

• 60 g de parmesan

• 1verre de lait

• 2 tranches de pain de mie sans croûte

• 3c.àsoupe de farine

• Huile d’olive

• Sel et poivre

1. Faites tremper le pain de mie 5 minutes dans le lait, puis essorez-le. Mélangez la viande hachée, la chair à saucisse, le pain de mie, l’oeuf, du sel, du poivre et le parmesan. Humidifiez vos mains, formez des boulettes de la taille d’une noisette et farinez-les. Mettez-les à dorer dans une poêle huilée.

2. Préparez la sauce tomate: dans une casserole huilée, faites rissoler les gousses d’ail entières quelques minutes. Ajoutez les tomates et le basilic et faites cuire à feu moyen pendant 15 minutes environ. Incorporez enfin les boulettes et poursuivez la cuisson 10 minutes.

3. Préchauffez le four à 200 °C. Faites cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau salée. Égouttez-les. Répartissez-les dans un plat à gratin huilé (ou dans des petits plats individuels), ajoutez les boulettes de viande à la tomate, parsemez de fromage râpé et enfournez pour faire gratiner, pour 15 à 20 minutes.