Gratin de pennes à la bolognaise

Pour 4 personnes Préparation 20 min Cuisson 50 min

• 300 g de chair à saucisse

• 200 g de boeuf haché

• 1 oignon

• 100 g de comté ou beaufort

• 2 portions de crème de fromage type Kiri

• 500 g de pennes lisses

• 50 cl de passata ou coulis de tomate

• 1 c. à soupe de concentré de tomate

• 3 c. à soupe d’huile d’olive

• Sel et poivre du moulin

1. Pelez l’oignon et ciselez-le. Faites-le revenir 1 minute à feu moyen dans une sauteuse avec l’huile d’olive. Ajoutez les viandes hachées et mélangez bien jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées. Salez, poivrez.

2. Ajoutez le concentré de tomate et mélangez bien. Une fois celui-ci bien réparti, versez la passata. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 20 minutes.

3. Préchauffez le four à 180 °C. Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet. Égouttez-les.

4. Incorporez la crème de fromage dans la sauce et remuez bien pour lier le tout, rectifiez l’assaisonnement. Ajoutez les pâtes égouttées et mélangez bien.

5. Transférez dans un plat à gratin. Râpez le fromage par dessus. Enfournez pour 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné. Dégustez bien chaud avec une salade verte croquante.