Biscuits nappés au chocolat

Difficulté

Pour 30 pièces Préparation 30 min Cuisson 10 min

• 2 jaunes d’oeufs

• 250 g de beurre

• 3 c. à soupe de lait

• 300 g de farine

• 125 g de sucre semoule

• 100 g de chocolat noir

• 1/2 gousse de vanille

• 1/2 c. à café de zeste de citron

• 1/4 c. à café de sel

• 1/2 c. à café de levure chimique

• Pistaches émondées

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Fouettez le sucre et le beurre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les jaunes d’oeufs un à un, les graines de la vanille et le zeste de citron. Battez jusqu’à ce que le sucre soit dissous et la pâte, bien homogène. Mélangez la farine tamisée, le sel et la levure. Intégrez-les à la préparation précédente. Ajoutez 1 à 3 cuillerées à soupe de lait (la pâte doit être homogène et pas trop liquide) et mélangez.

3. Remplissez une poche à douille cannelée. Dressez des biscuits sur une plaque couverte de papier cuisson.

4. Enfournez pour 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les décoller de la plaque.

5. Faites fondre, pendant ce temps, le chocolat au bain-marie. Concassez les pistaches.

6. Plongez chaque biscuit dans le chocolat fondu et parsemez de pistaches. Laissez le chocolat durcir avant de placer les biscuits dans des petits sachets cadeaux, par exemple.