Les « eat » de 2019 !
Que nous réserve la planète food
pour cette nouvelle année ? Entre nouveaux régimes alimentaires, ingrédients venus d’ailleurs et ustensiles tendance, on vous fait un petit topo ! On connaissait les régimes vegan et paléo, où le premier consiste à bannir de son alimentation tout produit d’origine animale et le second à manger, comme au temps du paléolithique, des repas non transformés. Faites un petit combo des deux, et découvrez le régime pegan. On vous l’accorde, il est assez contraignant ! Pas de panique pour ceux qui ne voudraient pas trop se casser la tête, les légumes surgelés, qui ont eu plutôt mauvaise presse ces dernières années, reviennent en force. Les spécialistes du surgelé ont redoublé de vigilance et d’originalité pour proposer des produits (plats préparés, comme légumes ou fruits nature) à la composition clean ou bio.
Pour ceux qui recherchent le légume qui fera toute la différence dans l’assiette, pensez à la christophine, qui n’est qu’autre que la chayotte. Elle est très riche en antioxydants, en vitamine C et elle est très peu calorique (comptez moins de 20 kcal pour 100 g). Un allié minceur idéal ! Pour les adeptes de bien-être et de détox, pensez et mangez probiotiques.
Ils contribuent à maintenir l’équilibre de la flore intestinale et de l’estomac. On en trouve sous forme de petites gélules, mais aussi dans des ingrédients comme le kombucha, le képhir, la levure de bière et les produits laitiers. D’autres tendances seront bien évidemment à dénicher au cours de cette année, restez à l’affût, il y aura de quoi surprendre les papilles et les yeux !