Nos 6 jus antifatigue

Vive les jus, vive les jus, vive les jus d’hiver ! Agrumes, raisin, pomme : les fruits de saison sont nos meilleurs alliés pour garder la forme. S’il est recommandé de les manger crus, on les transforme aussi en délicieux jus. Voici nos idées juicy.

Entre le changement d’heure, la lumière qui se fait plus rare et la fraîcheur qui s’installe, il est tout à fait normal de ressentir un petit coup de mou, en cette fin d’automne. Pas question, ceci dit, de se laisser abattre ! En plus, le remède à nos petits maux hivernaux se trouve bien souvent dans notre cuisine… Pour se redonner un coup de boost et stimuler son système immunitaire, on mise notamment sur les vitamines et les minéraux. Et, de ce côté-là, il y a bien mieux, plus simple et moins coûteux que les compléments alimentaires de la pharmacie : les fruits – et les légumes – de saison ! Si les cerises, les abricots et les pêches se sont fait la malle des étals depuis un petit bout de temps, les pommes, les raisins ou encore les agrumes nous tendent désormais les bras. L’idéal, pour profiter de tous leurs bienfaits sans tomber dans l’excès de sucre, c’est encore de les consommer entiers, on ne cesse de nous le répéter… Mais un petit jus de temps en temps, quand même, on adore ! D’autant plus quand on est équipé, à la maison, d’un extracteur ou d’une centrifugeuse, qui offrent bien plus de possibilités que le simple presseagrumes. Fruits de saison, bonnes associations… Aujourd’hui, on fait le plein d’idées au côté de Lina Bou, phytothérapeute, naturopathe et auteure.

1 – UN JUS À BASE DE CAROTTE

Le bon mariage Pour équilibrer le côté sucré de la carotte et lui apporter une touche d’acidité, on mélange jus de carotte et jus de citron. Et, pour parfaire le tout, on ajoute une épice, comme du piment d’Espelette. Variante : ajouter également du jus d’orange pour obtenir le fameux « ACE » (carotte, orange, citron), dont les lettres désignent le nom des vitamines qu’il contient. Pourquoi c’est bon, Lina ? « C’est un jus plein de bonnes vitamines. Le piment d’Espelette est riche en vitamine C, il stimule la circulation sanguine, c’est un vrai booster circulatoire ! »

2 – JUS DE POMME ET MYRTILLES (SURGELÉES)

Le bon mariage La pomme fait merveille avec la myrtille – « le top du top des fruits d’automne ! » Lina ajoute à ce parfait combo un peu de menthe fraîche. Pourquoi c’est bon, Lina ? « Les pommes sont d’excellents fruits de saison, pleins de vitamines. Les myrtilles sont riches en antioxydants et bonnes pour la vue. La menthe facilite la digestion. À déguster le matin, avant le déjeuner ou même avant le goûter. »

3 – UN JUS VERT

Le bon mariage Qui dit vert dit fruits (pomme, poire…), mais aussi légumes ! Par exemple, pomme, citron, épinards, persil, fenouil. On pense aussi au concombre, quand c’est la saison. Pourquoi c’est bon, Lina ? « Les jus verts sont peu sucrés, frais, purifiants pour le corps. La chlorophylle contenue dans les épinards et le persil vient stimuler les cellules sanguines. »

4 – UN JUS ROUGE Le bon mariage

En hiver, on mise sur la grenade que l’on marie volontiers à de la betterave (crue), du raisin muscat et du citron. Hop, tout ce beau monde dans l’extracteur, pour un jus à la belle couleur rouge ! Pourquoi c’est bon, Lina ? « La grenade fait partie de mes fruits préférés. Elle est riche en vitamines, et notamment la E, pleine de bienfaits. La betterave, riche en nitrates, aide à purifier le sang. Le raisin est riche en antioxydants. »

5 – UN JUS 100 % AGRUMES

Le bon mariage Orange, pamplemousse, citron. Pourquoi c’est bon, Lina ? « Les agrumes sont riches en vitamines, la C notamment. En plus, c’est un jus que l’on peut faire sans trop de matériel, juste avec un presse-agrumes. »

6 – UN SMOOTHIE NOURRISSANT

Le bon mariage Les possibilités de smoothies sont infinies : des fruits (mais aussi des légumes, comme des épinards), des fruits séchés, des oléagineux (amandes entières ou sous forme de purée…), des épices (cannelle, vanille…).