À lire, boire et manger

Qui dit rentrée dit souvent nouvelles résolutions pour se sentir bien dans son corps. On s’approvisionne en livres qui aident à adopter un esprit positif et de bonnes habitudes en cuisine.

L’ALIMENTATION ILLUSTRÉE EN 123 PAGES

Si les principes de l’équilibre alimentaire vous échappent encore, faites confiance à la diététicienne Alexandra Retion. À l’aide des dessins d’Emmanuelle Teyras, elle nous explique tout de A à Z, du fonctionnement de notre intestin aux différents groupes alimentaires à mettre dans nos assiettes. L’ouvrage est rempli d’astuces pour manger équilibré en toute situation, avec ou sans les enfants, à la maison ou à l’extérieur. On réapprend même à faire ses courses correctement… « SOS nutrition », d’Alexandra Retion et Emmanuelle Teyras, éd. First, 12,95 €.

LES CLÉS DE L’ORGANISATION HEBDOMADAIRE

Ce n’est pas toujours facile de s’organiser, d’autant plus lorsque le rythme des vacances s’est imposé. Ni une, ni deux, on se reprend en main dès maintenant pour être au top à la rentrée. Au programme, 2 à 3 heures de cuisine le dimanche pour manger équilibré toute la semaine, sans passer de temps derrière les fourneaux chaque jour. Des menus adaptés à l’alimentation végétarienne, pour varier les plaisirs sans faire de concessions sur ses convictions. « C’est décidé, je batch cook végé », de Sandra Thomann, éd. Larousse, 12,90 €.

LES SECRETS DE NOTRE DEUXIÈME CERVEAU

L’intestin dirige presque autant nos émotions que notre tête. La spécialiste du microbiote Marie Hélène Degrave l’a bien compris. Elle nous l’explique à travers cet ouvrage qui fait le tour de la question de manière complète et détaillée. On y apprend le rôle principal que tient notre bouche ainsi que l’importance de tous les composants de notre système digestif, avant de se pencher plus en détail sur l’alimentation en elle-même et la bonne façon de cuisiner en accord avec notre « deuxième cerveau ». « De la luette à la lunette », de Marie Hélène Degrave, éd. Vérone, 16,50 €.

MAMAN CARNIVORE VS ENFANT VÉGÉTARIEN

Ne vous sentez plus désarmés face à votre enfant qui ose crier ses convictions. Elles sont différentes des vôtres et cela vous déroute ? Carole Ibrahima a aussi connu cette situation. Elle apporte son témoignage aux parents à la recherche d’un soutien, en leur démontrant qu’un enfant peut être végétarien et en pleine santé. Et ce, même si la famille est omnivore depuis toujours. À travers son livre, elle ouvre les esprits et aide les parents d’enfants nouvellement végétariens à cuisiner sans contrainte pour toute la famille. « Maman, je ne veux plus manger de viande », de Carole Ibrahima, éd. Terre vivante, 14 €. À paraître le 9 septembre.

CUISINEZ COMME UN CHEF

Enfilez votre toque et votre tablier, le chef à la maison, c’est vous ! Ils sont 60 professionnels des fourneaux et fins gourmets à se mobiliser pour nous livrer leurs meilleures recettes, faciles à réaliser sans bouger de chez nous. Pierre Hermé, Cyril Lignac, Hélène Darroze, Thierry Marx, Jean-François Piège, entre autres grands noms du métier, dévoilent leurs secrets en cuisine. La B.A. du jour : tous les bénéfices de la vente seront reversés au fonds de soutien des restaurateurs. De quoi aider la filière tout en faisant plaisir aux estomacs de la famille. « Plats de chef à la maison ! », d’Annabelle Schachmes, éd. Solar, 18 €. À paraître le 3 septembre.