Margot, de la chaîne You make fashion

EN COULISSES AVEC...

Très présente sur les réseaux sociaux, et avec près de 400 000 abonnés cumulés sur Instagram et YouTube, Margot fait partie des influenceuses devenues des références dans plusieurs univers… dont celui de la cuisine ! Revenue sur ses terres natales, au Pays basque, elle est passionnée de recettes originales et healthy. Rencontre.

ÊTES-VOUS GOURMET OU GOURMANDE ?

Je me sens plus gourmet. Je préfère le salé au sucré, mais je cultive une véritable appétence pour tous les fruits de saison qui agrémentent mes recettes. Manger des fraises en décembre ou des courges en août est contraire à mes idées.

POUR VOUS, L’ALIMENTATION, C’EST UN SUJET IMPORTANT ?

L’alimentation est devenue tellement importante que, pour partager cette histoire, il y a quatre ans, en plus de « Margot YMF », j’ai créé « Bien dans mon slip ». Sur ce second compte, j’aborde le rééquilibrage alimentaire en proposant des recettes végétariennes. Ce sujet, tellement passionnant, m’a poussée à écrire deux livres de recettes.

POURQUOI AVEZ-VOUS ACCEPTÉ DE CRÉER DES RECETTES INÉDITES POUR MONOPRIX ?

À l’origine, j’avais été contactée pour une collection mode et déco. Avec mon équipe, nous avons travaillé d’arrache-pied pendant deux ans mais, le Covid ayant mis un terme à ce beau projet, j’ai rencontré les responsables de la partie food de la marque et, ensemble, nous avons désiré offrir aux clients une gamme de plats végétariens à emporter afin de les déguster chez soi ou au bureau.

DANS VOS RECETTES, QUELS INGRÉDIENTS SONT INCONTOURNABLES ?

Avant tout, les légumes, parce que, très souvent, même dans les recettes végétariennes, on a tendance, quand on ne les oublie pas carrément, à les traiter en parent pauvre. Pour ajouter de la saveur et de la couleur, nous avons aussi beaucoup travaillé autour des épices, des fruits, des fruits secs comme les amandes ou les noisettes, ainsi que des protéines végétales. Par exemple, j’aime bien la petite salade composée de céréales et de cranberries, qui me rappelle mon séjour en Angleterre. Pour trouver l’inspiration, je pars souvent d’une idée, comme un souvenir de voyage, la saisonnalité ou les soupes de ma grand-mère qu’elle servait avec des morceaux de légumes.

« POUR TROUVER L’INSPIRATION, JE PARS SOUVENT D’UNE IDÉE, COMME UN SOUVENIR DE VOYAGE… »

POURQUOI ÊTES-VOUS DEVENUE VÉGÉTARIENNE ? REGRETTEZ-VOUS DE NE PLUS MANGER UN PLAT EN PARTICULIER ?

Je le suis devenue par goût et aussi par conscience pour la cause animale, mais suivre un régime végétarien était inclus dans une décision plus globale de changer radicalement mon alimentation en consommant plus varié, plus équilibré et plus sainement, en cuisinant moi-même des produits bruts. Au départ, je pouvais ressentir des manques mais, depuis longtemps, j’ai complètement dépassé cette phase en me régalant avec des recettes cuisinées d’une façon différente et qui me conviennent parfaitement, comme le burger végétarien.