Les casseroles Sitram
Qui ne se souvient pas du cultissime slogan : « Si vous ne prenez pas une Sitram, vous risquez de prendre une gamelle ! » ? Direction le Gers, où les ustensiles de la marque sont imaginés et développés.
La marque de cocottes et casseroles naît en 1963 grâce à Fernand Combe, un outilleur parisien qui décide de fabriquer des ustensiles de cuisine en Inox en grande série. Il applique ses connaissances sur l’acier inoxydable à la fabrication des casseroles et baptise son entreprise Sitram, pour « Société industrielle de transformation de métaux ». La première usine est installée à Saint-Benoît-du-Sault, dans l’Indre, tant pour sa situation géographique stratégique que pour la qualité de sa main-d’oeuvre. Sitram s’est développée à partir de son produit emblématique, l’autocuiseur, et d’un savoir-faire reconnu dans la transformation de l’acier inoxydable. Elle est l’une des toutes premières à avoir utilisé l’Inox pour la fabrication de ses produits. Elle est aussi à l’origine du système de fermeture à baïonnette pour ses autocuiseurs, remplaçant le principe d’étrier alors habituellement proposé sur le marché. Dans les années 1980, les autocuiseurs Sitram connaissent un développement fulgurant aux ÉtatsUnis, puis à Shanghai. Aujourd’hui encore, la marque occupe la deuxième place pour les autocuiseurs en France.
Du Berry au Gers
Alors qu’elle comptait plus de
500 salariés dans les années 1980, l’usine berrichonne historique n’emploie plus qu’une cinquantaine de personnes dans les années 2000. Au bord de la faillite et alors que Gilles Combe, fils du fondateur, cherche un repreneur depuis plusieurs mois, Sitram est rachetée, en 2013, par le leader de l’équipement ménager en grande distribution, Gers équipement, basé à Mirande. La marque se lance de nouveaux défis et défend les valeurs de la cuisine populaire française en obtenant d’abord le label Origine France garantie, puis celui d’Entreprise patrimoine vivant. Et même si la fabrication ne se fait plus en France depuis 2019, la conception et le développement des ustensiles Sitram sont toujours imaginés à Mirande.
Plus de 900 références
D’abord utilisée et plébiscitée par les professionnels de la restauration, la marque étend peu à peu son catalogue et le diversifie jusqu’à proposer plus de 900 références d’ustensiles pour tous les amoureux de la cuisine. Pour moderniser son image, elle s’appuie sur de grands chefs, comme dernièrement Yves Camdeborde, pour développer des collections qui combinent simplicité, convivialité et partage, valeurs chères au chef emblématique de la bistronomie. Sitram a d’ailleurs récemment lancé une gamme d’ustensiles de cuisson baptisée « Re naissance », constituée à 98 % d’aluminium forgé recyclé qui lui permet de réduire son empreinte carbone. Car cette ligne est issue directement de la transformation d’anciens produits tout en préservant une diffusion optimale de la chaleur, grâce à son fond épais qui assure une résistance plus grande aux chocs thermiques.