Gâteau au chocolat vegan

Pour 8 personnes Préparation 20 min Cuisson 35 min Repos 5 min

• 1 c. à soupe de jus de citron • 75 g de margarine Planta Fin 100 % végétal • 30 cl de lait de soja • 275 g de farine ordinaire • 175 g de sucre en poudre • 25 g de cacao en poudre

• 3 c. à soupe de sirop d’érable • 1 c. à café de bicarbonate de soude

Pour le glaçage : • 200 g de sucre glace • 25 g de cacao en poudre

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Mélangez le jus de citron et le lait. Réservez.

3. Tamisez ensemble la farine, le cacao, le sucre en poudre et le bicarbonate dans un grand bol.

4. Ajoutez le lait de soja, la margarine fondue et le sirop d’érable, puis remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène et former une pâte lisse.

5. Divisez le mélange en deux et répartissez dans deux moules de 20 cm de diamètre, préalablement graissés et tapissés de papier cuisson.

6. Enfournez pour 35 à 40 minutes.

7. Vérifiez si les gâteaux au chocolat sont cuits en insérant un pic en bois au centre.

Si le pic en ressort propre, le gâteau est prêt !

8. Laissez reposer les gâteaux cuits dans leurs moules pendant 5 minutes, avant de les démouler et de les laisser refroidir sur une grille.

9. Préparez le glaçage : mélangez tous les ingrédients et 2 cuillerées à soupe d’eau, jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.

10. Montez le gâteau lorsque les deux moitiés sont complètement refroidies. Étalez une couche de glaçage sur l’un des gâteaux, et posez le deuxième par-dessus.

11. Étalez le reste du glaçage sur le dessus du gâteau et décorez à votre guise.