TESORO DE ITA­LIA

Grand Seigneur - - Entretien -

L’un des plus grands res­tos ita­liens de Pa­ris est te­nu de­puis deux gé­né­ra­tions par une fa­mille de fran­çais d’ori­gine Pa­kis­ta­naise pas­sés par le Pié­mont. C’est une réa­li­té qu’il nous fau­dra as­su­mer et re­gar­der en face. Sur­tout quand on nous ven­dra une énième trat­to­ria à la mode. Parce que c’est un fait ! Mal­gré sa clien­tèle de bu­reaux gen­ti­ment por­tée sur le Spritz (et son look im­pro­bable de can­tine à tou­ristes), Tesoro de Ita­lia est l’une des meilleurs tables ou sa­vou­rer un ri­sot­to au speck ou une es­ca­lope de veau au gor­gon­zo­la. Les penne aux poi­reaux, sa­fran et par­me­san y sont tout bon­ne­ment re­mar­quables. Idem pour les pa­lourdes au vin blanc et les fu­silli à la Ca­la­braise (lar­dons, cham­pi­gnons, olives, etc). Chaque as­siette de ce res­tau­rant, te­nu avec une dou­ceur éton­nante par Ka­jen, le fils du chef et fon­da­teur (voir pho­to), est une ca­resse pour le ventre et la gorge; Ajou­tez à ce­la que la mai­son est par­ti­cu­liè­re­ment gé­né­reuse sur les apé­ros… O.M.

Le meilleur res­to ita­lien de Pa­ris n’est pas du tout ita­lien. Et c’est jus­te­ment ce qui fait tout son charme et son mys­tère….

ADRESSE :

41 Rue de Pa­ra­dis 75010 Pa­ris TÉ­LÉ­PHONE :

01 53 34 00 64 PRIX :

Entre 20 et 30 eu­ros

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