STRADIVARIUS

Attenant à un gigantesque palace (l'hôtel Mont Royal), lui-même posé comme un Kouglof en pleine forêt de Chantilly (Oise), le Stradivarius est l’escapade la plus originale qui soit (même après 25 minutes de TER et une virée en taxi). Le principe ? Venir dîner là ou personne ne vous connaît dans ce magnifique petit lodge (feu de cheminée, bibliothèque, etc.) qui a l’air tout droit sorti d’un épisode d’Histoires naturelles. Sous la direction du chef Benoist Rambaud, on y mange une épatante Ficelle picarde au coeur de Rollot (un fromage du coin), du Civet de cerf aux girolles sauce Grand Veneur qui déménage et une Chantilly Vatel (servie sous une cloche réfrigérée) plus légère qu’un courant d’air. Dingue.

Mont Royal, Allée des Maronniers, Route de Plailly, 60520 La Chapelle-en-Serval. Ouvert 7j/7. Tel : 03 44 54 50 91.