24 — PAVILLON ROUGE

Le retour aux affaires de l'ex-Pavillon Baltard, ça s’arrose à grands coups de Pommard Tavannes (Pinot noir) du Domaine Fernand Pillot, bien balancé sur les épices, ou de Saumur-Champigny (Cabernet Franc) de Thierry Germain. En embuscade, épaule d’agneau confite 12h. Baltard au Louvre, 9 rue Coquillière, Paris 1er. Ouvert tous les jours, sauf le dimanche soir. Tel : 09 83 32 01 29