TU NE CONNAIS PAS LA DERNIÈRE…!?
Jude Law au bistrot, Eric Ciotti au fournil et Michel Rostang à la Gare de Lyon (Paris 12è)... Vues, lues, entendues et bien dodues, voici nos indiscrétions de sorties de table. Surtout, n'en parlez pas autour de vous.
01 — Réputée pour la qualité de ses vins (le fameux « Gribulles » de Jacky Ripoche),
ses volailles rôties (Cour d’Armoise) et ses terrines aux canneberges, l’auberge Le Puy à Vins de Pascale Petitout Schvirtz située à Puy-Notre-Dame (Maine-et-Loire) en plein vignoble Saumurois, serait le meilleur endroit où trinquer en fin de semaine avec l’acteur britannique Jude Law (Sherlock Holmes, The Young Pope) dont les parents, retraités de l’enseignement, vivent dans la commune voisine de Vaudelnay.
02 —Après des années d'errance et de tarifs à gogos,
le restaurant le Train Bleu de la Gare de Lyon (Paris 12è), le buffet légendaire de Jean Gabin et Salvador Dali, sera repris en Octobre prochain par le chef étoilé Michel Rostang, le roi du sandwich truffier et de la rhubarbe en croûte de sucre (Maison Rostang, Dessirier, Bistrot Flaubert, etc) avec un nouvel accès depuis le parvis extérieur pour tous les gourmands, même ceux qui ne partent pas en voyage.
03 —Ex enfant de la DDASS et galérien des palaces, le Champion du Monde de Pâtisserie
(2014), Yazid Ichemrahen, pourrait lancer sa première boutique à Paris : « @Ycone ». Une sorte d’Apple Store du chou à la crème et forêt noire en forme de griotte, déjà testé avec succès à Mykonos. « Un rêve d’enfant étoilé » (CDP Editions), l’autobiographie du mitron virtuose qui fut des années SDF avant de rouler en Audi A5 (et de faire des pièces montées pour Aznavour), sera bientôt adaptée au cinéma.
04 —Un milk-shake ? Non, un houmous-shake !
C’est la nouvelle boisson glacée à base de pois chiche, crème de sésame, vanille, cannelle, dates, bananes et lait d’amande qui fait fureur à New-York et pourrait bien débarquer en France en 2019. Lancée par la chaîne de fast-food orientale The Humus & Pita Co., cette drôle de boisson vegan à la sauce falafel se décline en parfums chocolat, pistache, fraise et noix de pécan. Sa créatrice, Janice Axelrod, chercherait de nouveaux partenaires en Europe.
05 —Intense émotion chez les salariés des 25 établissements Prêt à manger en France, le
géant british de la soupe Miso et des pâtes au Chou Kale, dont le nouvel actionnaire, le fond de pension Jab Holding Co. (après Mac Donald’s), a promis une prime de 1000 Euros à chacun d’entre eux. Il faut dire que cette enseigne de fast-food healthy (plus de 5E pour la moindre salade en carton) est un exemple de méritocratie puisqu’elle ferait régulièrement estimer son personnel par… des « clients mystères ».
06 —Malgré le soutien du Député Eric Ciotti (LR), le label « Croissant tradition » du boulanger Niçois Frédéric Roy ne verra pas le jour.
Calqué sur la « Baguette Tradition »* qui garantit un produit non congelé, façonné et cuit sur place, le « Croissant tradition » se voulait une réponse aux viennoiseries industrielles en boulangerie. Réponse de la Direction des Fraudes et de la Fédération Française des Boulangers : il existe déjà un label « Fait Maison » pour les viennoiseries. Bien sûr, tout dépend de la maison.
07 —Liberty's Burger, la première offre de fast-food « premium décalé » avec slogans humoristiques
(« Nous serons toujours gras pour toi », etc) et déco « art-toys » conçue par le studio d’animation Yum-Yum, connait un tel succès que son fondateur Pierre Dutaret (Farago, Canard et Champagne, etc) multiplie les franchises comme des petits bun’s. Ouvertures prochaines à Paris, Saint-Cloud, Nanterre, en régions et à l’international avec son « bon gros steak de boeuf » et un surprenant « burger à l’oeuf ».
* Adopté par décret du gouvernement en 1993