L’ITINÉRAIRE

1 48heures à

Bangalore page38 Rebaptisée Bengaluru, son nom d’origine, la capitale du Karnataka est considérée comme la Silicon valley de l’Union Indienne. Entre immeubles futuristes et jardins tropicaux, on apprécie aussi son atmosphère, typiquement indienne. Temples page44 Vestiges spectaculaires des antiques empires hindous, les temples du Karnataka sont irrigués de l’exubérance bariolée et joyeuse de l’âme indienne et refusent de se figer dans une immobilité muséale vieille d’un demi-millénaire. Gastronomie page52 La cuisine indienne est le résultat d’influences mutiples, à la fois culturelles, historiques et religieuses. La plupart du temps végétarienne, elle est toujours riche de saveurs épicées. 2 Peuple page54 Avec 22% de forêts, le Karnataka compte parmi les premiers États forestiers de l’Inde. Jusque dans les années 1980, ses jungles abritaient des tribus de chasseurscueilleurs qui aujourd’hui cherchent à construire un avenir en phase avec leur fabuleux patrimoine naturel. 3 Goa page60 Blotti entre le Karnataka et le Maharshtra, Goa prolonge l’extrémité nord de la côte kannada. Avec ses plages, son patrimoine, son ambiance festive et son aéroport international, Goa est l’étape idéale pour 48heures de détente en fin de voyage.

Guide pratique

pages91à93