LE FROMAGE D’ALPAGE

En été, tous les matins à dix heures, non loin de Gruyères, dans un chalet du XVIIe siècle classé monument historique, on observe de près une image illustrant la vie paysanne d’une Suisse bucolique : la fabrication artisanale du fromage. La fromagerie d’alpage de Moléson propose plusieurs formules de visites et de dégustations. Belle occasion de goûter les traditionnels macaronis du chalet, les croûtes au fromage ou encore les fondues moitié-moitié. Après ça, l’environnement exceptionnel, qui invite à brûler les calories sur les sentiers balisés, sera le prétexte rêvé pour craquer sur la fabuleuse meringue à la double crème. www.fromagerie-alpage.ch