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Grands Reportages - - Dossier -

Hô­tel du Pillon Ce grand cha­let inau­gu­ré en 1880 est le plus an­cien éta­blis­se­ment des Dia­ble­rets. Une am­biance ty­pique, co­sy, gé­né­reuse, et un point de chute idéal quel que soit le thème du sé­jour : na­ture, spor f, roman que ou fa­mi­lial. www.ho­tel­du­pillon.ch Au­berge de la Gare Au coeur du vi­gnoble de La­vaux, cet éta­blis­se­ment si­tué à Grand­vaux al­lie une dé­co­ra on soi­gnée cô­té hô­tel et pro­duits du ter­roir cô­té cui­sine. La vue sur les Alpes, le lac et le vi­gnoble ajoutent au charme de l’en­droit. Pour l’anec­dote, Hu­go Pra vé­cut à Grand­vaux jus­qu’en 1995, comme en té­moigne la sta­tue de Cor­to Mal­tese au centre du village. www.au­ber­ge­grand­vaux.ch Res­tau­rant Au Coeur de la Côte Dans les vi­gnobles de la Côte, aux en­vi­rons de Nyon et Morges, ce e très an­cienne au­berge fait hon­neur aux « ma­la­koffs », la spé­cia­li­té lo­cale. Ces bei­gnets à base de fro­mage et de fa­rine furent ima­gi­nés pour nour­rir l’ar­mée de Na­po­léon III en 1853, alors qu’il sta on­nait dans la ré­gion à son re­tour de la ba­taille de Ma­la­koff, du­rant la guerre de Cri­mée. www.ma­la­koff­vin­zel.ch Res­tau­rant l'Étable Vé­ri­table ode à la na­ture, ce cha­let­res­tau­rant est éga­le­ment une ferme, avec ses ani­maux. Le cadre rê­vé pour dé­gus­ter les spé­cia­li­tés suisses pré­pa­rées avec amour et gé­né­ro­si­té : fon­due moi é­moi é, rös , jam­bon­neau rô au miel des Alpes… www.etable­gryon.ch

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