MAN­GER, SO­CIAL CHIC

Infrarouge - - SORTIR -

Avec un nom pa­reil, au moins c’est clair. Même s’il y a une vraie his­toire pour ce nou­veau pro­jet si­gné Thier­ry Mo­nas­tier, on ne se perd pas dans les élu­cu­bra­tions. Il au­rait pu s’ap­pe­ler « Par­ta­ger » , « Echan­ger » , « Sa­vou­rer » , « Trans­mettre » , mais il est tout ce­la à la fois, car la table a ce pou­voir trou­blant d’unir tout le monde. La dé­co im­pec élé­gante, le puits de lu­mière comme une mon­tée vers le ciel et la carte clas­sique fi­ne­ment gas­tro cachent bien leur jeu. Vous êtes ici dans un res­tau­rant… d’in­ser­tion ! Comment ça ? Du « so­cial » raf­fi­né qui af­fiche un goût ex­trême au­tant dans l’as­siette que dans le dé­cor ça existe ? Les codes se brisent pour lais­ser le chef William Pra­de­leix ( Con­naught de Londres) s’ex­pri­mer comme dans un pa­lace. A la dif­fé­rence que sa bri­gade est com­po­sée de cui­si­niers pro­fes­sion­nels et de jeunes qui se forment à ses cô­tés comme une der­nière chance. Pour que la mis­sion fonc­tionne jus­qu’au bout, il faut op­ter le soir pour le « Dî­ner des chefs » dont 10 % est re­ver­sé à l’as­so­cia­tion Toques & Par­tage. Si on vous dit que c’est l’oc­ca­sion de dé­gus­ter une ver­ti­cale de plats de… Mi­chel Tra­ma, Yan­nick Al­le­no, Da­vid Tou­tain, Akrame Be­nal­lal, Ch­ris­to­pher Hache, Pierre Gagnaire, et Ch­ris­tophe Mi­cha­lak pour 55 € seule­ment, alors ban­co ! For­mule mi­di en­trée- plat ou plat- des­sert du jour : 25 €. 40 € à la carte. Ou­vert du mar­di au sa­me­di, de mi­di à 14 h 30 et de 19 h 30 à 22 h 30. « Dî­ner des chefs » ser­vi le soir, sur ré­ser­va­tion uni­que­ment. 24 rue Kel­ler - 75011 Pa­ris. Tél. : 01 43 38 69 15. www. man­ger- le­res­to. com

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