Un automne gourmand
Cette sélection de bonnes tables nous rendrait presque heureux d’être de nouveau à Paris.
Pour les gourmets culottés
Froufrou Pour la rentrée, une petite révolution se profile au théâtre Édouard VII : l’historique Café Guitry laisse sa place à Froufrou, la nouvelle adresse de Moma Group. Dans une ambiance chic et conviviale au décor signé Alexis Mabille, le Top Chef Juan Arbelaez vous fait la promesse d’un dîner gourmand et élégant à partager. Les grands plats sont amenés au centre de la table, à vous de vous servir ! Et quand minuit approche, le restaurant se transforme en un bar festif où artistes et public se côtoient, un cocktail à la main, pour profiter du lieu et de la vie jusqu’au bout de la nuit.
Ouverture le 24 septembre 2018.
Théâtre Édouard VII, 10, place Édouard VII, 75009 Paris. froufrou-paris.com
Un Australien aux commandes
Robert Une immense vitrine sur la rue et d’emblée une simplicité presque anglo-saxonne : une salle à manger aux murs blancs et baignée de lumière, une cuisine ouverte et le zinc à l’entrée, pièce conviviale par excellence. Une fois assis, on ne peut s’empêcher de zieuter la cuisine, où le chef australien tout sourire fait plaisir à voir. Peter Orr est visiblement heureux d’être là, et c’est contagieux. La température grimpe à l’arrivée des plats : ses ravioles de ricotta, noix et aubergine sont gonflées à bloc et légères comme un souffle. L’agneau de ferme arrive avec des courgettes au basilic, de la salicorne, et c’est parfait. Même la salade de légumes croquants (en direct du potager « maison » à Sancerre) au jaune d’oeuf et ricotta (oui, le chef cuisine l’Italie à merveille, y compris la pasta) trouve grâce aux yeux d’un carnivore. On imaginait bien qu’on pouvait faire confiance à l’ancienne équipe d’Au Passage, mais cette petite table-là, mine de rien, c’est bien mieux que ça. C’est la définition même de la gastronomie sans chichi, telle qu’on l’aime, à la cool et avec le sourire.
32, rue de la Fontaine au Roi, 75011 Paris. Tél. : 01 43 57 20 29. Du mercredi midi au samedi soir. robert-restaurant.fr