PHILIPPE SCHAUS

CEO de Moët Hennessy

Chez Moët Hennessy, les Maisons de champagne - qui représentent probablement un tiers des bouteilles en Champagne (Moët & Chandon, Dom Pérignon, Mercier à Epernay, Ruinart, Veuve Clicquot, Krug à

Reims) - « souhaitent partager leur expérience et leur approche sur les sujets-clés du développement viticole durable, nous ouvrons nos portes à tous nos confrères et à tous ceux qui veulent contribuer à une viticulture

toujours plus responsable », commente Philippe Schaus, le CEO de Moët Hennessy. Moët Hennessy s’est entouré d’une communauté d’experts : directeurs de vignobles, chercheurs, sommeliers, porteparole d’institutions internationales, ONG ou encore jeunes entreprises spécialisées dans la technologie et le développement durable. Chaque panel rassemble des experts des Maisons de Moët Hennessy et des spécialistes du monde entier. A tour de rôle, ils exposeront leurs problématiques et leurs avancées et partagent leurs solutions liées aux modèles de production actuels pour accélérer la transition écologique.

L’engagement de Moet Henessy, les sols vivants

« NOUS OUVRONS NOS PORTES À TOUS NOS CONFRÈRES ET À TOUS CEUX QUI VEULENT CONTRIBUER À UNE VITICULTURE TOUJOURS PLUS RESPONSABLE. »

Moët Hennessy a déjà engagé des actions depuis plusieurs années : investissements importants en équipements respectueux de l’environnement, formation des vignerons et des agriculteurs aux nouvelles technologies, accompagnement dans les démarches de certifications en viticulture durable et soutien de projets scientifiques et universitaires pour diffuser les savoirs. Moët Hennessy s’engage aussi pour l’avenir. C’est ainsi sous la dénomination « Living Soils » que Moët Hennessy a souhaité fédérer ses communautés dans le monde entier et développer son programme de responsabilité sociale.

À l’écoute de la nouvelle génération

Parce qu’ils sont les acteurs de demain, Moët Hennessy a invité la nouvelle génération à s’exprimer sur l’avenir de la viticulture, lors du dernier salon Vinexpo à Paris. Ce débat a été suivi par des ateliers sur le futur des vins et de la gastronomie en 2050, parrainés par Alain Ducasse et animés par l’Institut des Futurs Souhaitables. En effet, les professions de la gastronomie attirent de plus en plus de jeunes talents dans le monde et en France, dont le prestige est incontesté dans ce domaine. C’est pourquoi Moët Hennessy a décidé de rassembler Présidents et Millennials de ses Maisons, Grands Chefs, étudiants de Sciences Po et de l’école Ferrandi à ces ateliers. Ils réfléchiront ensemble au futur de la gastronomie durable et livreront leurs conclusions.