La check-list de l’été

Blondes, blanches ou noires, fruitées, florales ou épicées... Ces bières viennent du monde entier et sont délicieuses !

LA MARISE Blonde pale-ale, France-Belgique, 3,50 € (33 cl)

Sommelier et restaurateur, Charles Compagnon s’est associé à Dirk Naudts, maître brasseur de la brasserie belge De Proef, pour créer La Marise. Conçue avec un seul malt (Maris Otter), cette bière est gourmande (arômes de fruits jaunes et d’agrumes), extrêmement rafraîchissante et d’une longueur incroyable, renforcée par une belle amertume. Sans conteste, la bière de l’été ! En vente chez les cavistes (www.lamarise.com).

AMA MORA Imperial stout / porter, Italie, 6,40 € (35,5 cl)

Dans le style « à boire et à manger », cette bière puissante et compacte est réalisée avec du café Pascucci et du sucre du Malawi. Résultat ? Des arômes surprenants d’expresso et de noisette, et une bouche élégante et structurée. A découvrir au cours d’un repas. En vente au Repaire de Bacchus.

D2 ROUTE DES CHÂTEAUX Ambrée, France, 3,30 € (33 cl)

Elaborée à Bages, village jouxtant le célèbre Château Lynch-Bages, grand cru classé du Médoc, cette bière est issue d’orge cultivée localement. A née en barriques de chêne ayant contenu les grands crus voisins, elle se dévoile au palais aussi riche que légère, et d’une grande complexité. En exclusivité au Repaire de Bacchus.

CAESAR AUGUSTUS Lager et India pale-ale (IPA), Ecosse, 2,50 € (50 cl)

A la fois lager par sa légèreté et sa fraîcheur et IPA par son amertume, cette bière se fait gourmande avec de jolies saveurs pâtissières et citronnées d’une belle précision. En vente sur www.whisky.fr

DRYGATE BEARFACE LAGER Blonde, Ecosse, 3 € (50 cl)

Inspirée par le style américain pour son amertume, cette ale, légère et moelleuse, est extrêmement rafraîchissante avec ses saveurs de citron frais qui revigorent le palais. En vente sur www.whisky.fr

BELLEROSE, BRASSERIE DES SOURCES Blonde, France, 2,90 € (33 cl)

Cette ale de fermentation haute utilise trois houblons di érents et a bénéficié d’un houblonnage « à cru » pour libérer toutes les saveurs fruitées. Elle se dévoile céréalière et épicée au nez quand la bouche se fait ronde, avec une pointe d’agrumes et une solide amertume. Le tout dans un bel équilibre. En vente chez Monoprix.

BROOKLYN LAGER Blonde, Etats-Unis, 9,98 €(4 x 35,5 cl)

Issue d’une recette datant d’avant la prohibition aux Etats-Unis, cette bière de la célèbre Brooklyn Brewery, microbrasserie sise dans le quartier de Williamsburg à Brooklyn et modèle du genre pour de nombreux brasseurs en herbe, a d’abord séduit les New-Yorkais et connaît un vrai succès aujourd’hui en France. Dominée par des arômes floraux, elle est savoureuse et rafraîchissante, avec une très belle amertume en fin de bouche. En vente chez Monoprix.

BENEDIKTINER Blanche, Allemagne, 3 € (50 cl)

On ne doit pas oublier que notre voisin outre-Rhin a gardé nombre de microbrasseries sur l’ensemble de son territoire, notamment en Bavière d’où provient cette bière blanche. Légèrement trouble, elle exhale des notes fruitées (banane, poire) et épicées (clou de girofle) typiques des bières de blé allemandes. R. L. En vente chez Nicolas.