Dix ans d’audace en franchise
C’est en 1995 que Speed Burger voit le jour, sous l’impulsion de Bruno Bourrigault et Lotfi Youcefi, qui font le pari fou d’appliquer le système de livraison à domicile aux burgers. Une enseigne qui a attendu neuf ans avant de franchir le pas vers la fran
“Qui aurait cru que l’informaticien
réussirait mieux que l’ancien manager de chez Mc Donald’s ?”
UN burger directement livré chez vous, commandé depuis votre canapé. Vous en avez rêvé ? Speed Burger l’a fait. C’est en partant du constat que la livraison à domicile pouvait être appliquée aux burgers que Bruno Bourrigault et Lotfi Youcefi décident de se lancer en créant Speed Burger. Dès le départ, les deux associés aspirent à un développement en franchise dans les trois à quatre années qui suivent l’ouverture de la première unité, à Angers. Finalement, le projet mettra neuf ans à voir le jour. “Livrer des hamburgers en France à cette époque, personne ne connaissait, se souvient Bruno Bourrigault, directeur associé et fondateur de l’enseigne. Nous sommes assez rigoureux, mais surtout, nous voulions être prudents. C’est pourquoi nous avons mis un peu plus de temps que prévu”. Un choix motivé par la possibilité d’un développement plus rapide qu’en succursale.
Pas de comparaison possible
Si les deux associés sont issus de la restauration rapide, Bruno Bourrigault affiche une formation hôtelière et plusieurs années passées en salle, dans des restaurants de haute gastronomie en Suisse ou à Monaco. “Plus tard, nous avons été tous les deux à la tête d’un fast food, nous connaissions donc bien le produit. Nous l’avons croisé avec la livraison à domicile, mais nous voulions faire des bur-