Boréa, la boulangerie artisanale au service du bien-être

Si la tendance du snacking a le vent en poupe, celle du “manger sain” fait également partie des préoccupations majeures des consommateurs. Ainsi, l’enseigne Boréa orientée vers le bien-être et la naturalité entend mêler ces deux éléments.

Une recette d’antan

“Montrer que l’on peut se restaurer rapidement tout en se faisant du bien résume parfaitement notre philosophie”, souligne Laurent Rémond, co-gérant et fondateur de Boréa. L’enseigne se développe désormais à la tête d’un réseau de boulangeries dans lesquelles le pain est fabriqué, à l’ancienne, sans levure chimique. Cette recette est appliquée à l’ensemble de l’offre de boulangerie, de pâtisserie et de restauration équilibrée de la marque.

La vérité comme fil conducteur

C’est en avril 2012, que les deux fondateurs, Laurent Rémond et David Boreani ont choisi d’actionner le levier de la franchise. Après l’ouverture de l’unité pilote située à Six-Fours Les Plages, un premier contrat de franchise a été

signé à Peynier, près d’Aix-en-Provence. “Nous allons finir l’année avec 8 magasins développés uniquement par le biais de la franchise, informe Laurent Rémond. Aujourd’hui, le secteur de la boulangerie est très porteur, mais pas n’importe lequel. Il faut être capable d’offrir de bons produits dans des lieux accueillants. Les notions de vérité et d’authenticité résument bien le succès de Boréa.”