98% DE TAUX DE RÉUSSITE

90% de taux d’insertion professionnelle, six mois après la formation et 30% des diplômés du supérieur créent leur propre établissement dans les cinq ans. Six campus : après Paris, Jouy-enjosas, Saint-gratien et Bordeaux, direction Rennes et la Cité internationale de la gastronomie et du vin à Dijon (en 2021).

Six livres : Le Chocolat, Le Lexique culinaire, Le Grand Cours de cuisine, Le Grand Livre du marketing culinaire, Le Dictionnaire des chefs, Pâtisserie.

Ses anciens élèves étoilés : Adeline Grattard (Yam’tcha), Rémy Escale Benedeyt (Zoko Moko), Mathieu Viannay (Mère Brazier), Hugo Roellinger (Coquillage), Amélie Darvas (Äponem), Joël Césari (La Chaumière), William Ledeuil (Ze Kitchen Gallery)…

Deux restaurants d’application : Le Premier et Le 28, ouverts au public sur réservation https://www.ferrandi-paris.fr/