LES 10 COMMANDEMENTS D’UN GALA RÉUSSI
1. Tout d’abord, il faut que la cause touche les gens. 2. Que cette cause soit incarnée, que sa présidente
ou son président soit une force fédératrice. 3. Trouver une belle idée pour la soirée : un concert – Hélène Mercier-arnault ou les frères Renaud et Gautier Capuçon sont les premiers à répondre à l’appel comme avant eux Mstislav Rostropovitch et Brigitte Engerer –, une avantpremière de film – ce qu’organise la Fondation Pompidou depuis vingt ans maintenant – ou le
vernissage d’une exposition. 4. Constituer un comité d’honneur avec des
personnalités capables non seulement de réserver des tables mais aussi d’inciter leurs amis à le faire. Selon les événements, le prix des tables varie de 5 000 à 100 000 € (le prix de la table au dîner de gala donné le 3 octobre au profit de la fondation de son altesse royale Lalla Salma du
Maroc contre le cancer). 5. Trouver des sponsors pour prendre en charge le dîner, le vin, le champagne et les fleurs afin que toutes les recettes des ventes des tables ou billets soient reversées à l’association ou à la fondation. 6. Concevoir une invitation attrayante avec le déroulé précis de la soirée et son dress code.
7. Imaginer un décor et les tables. Avec Karl Lagerfeld au Bal de la Rose c’est aisé mais, quand les gens sont plus indécis, il faut être en mesure de leur proposer des options de nappes,
vaisselles, fleurs… 8. Établir un menu dans le budget, généralement une entrée, un plat et un dessert. Françoise Dumas et Anne Roustang travaillent avec des traiteurs capables de servir en une heure chrono un dîner pour 900 personnes,
Potel & Chabot et Lenôtre notamment. 9. Avoir une gestion financière rigoureuse et un
back-office en béton armé. 10. Surtout faire en sorte, qu’à l’instar de Cendrillon, tous soient partis avant minuit.