Peu de participants
La remise des prix et diplômes du concours gastronomique organisé par la Confrérie des Vikings du Bocage Normand s’est déroulée le lundi 10 octobre sous la présidence de Christian Lodiel, Grand Maître de la Confrérie.
Ce dernier a félicité les lauréats pour la qualitédes produits présentés mais a aussi regretté le trop peu de participants.
Le palmarès
Catégorie « Entrées » - Prix d’excellence : Boucherie du Littré, boucher-charcutier, Avranches, Rillettes de saumon ; Boucherie du Littré, Avranches, Bouchées à la reine ; C. Marin, traiteur, Saint-Senier-sous-Avranches, Foie gras de Noël confiture d’oignon vin rouge balsamique.
- 1er Prix : C. Marin, Saint-Senier-sous-Avranches, Eclair de la mer. Aux Gourmandises de Laurette, boulanger- pâtissier, Avranches, Forêt Noire ; Aux Gourmandises de Laurette, boulanger-pâtissier, Avranches, Trois chocolats ; Jérôme Moisseron, boulanger- pâtissier, Reffuveille, Bavarois fraise passion.
- Prix d’excellence : Jérôme Moisseron, boulanger-pâtissier, Reffuveille, Bavarois fraise framboise ; Aux Gourmandises de Laurette, boulanger- pâtissier, Avranches, La tarte Lili ; L’Epi Doré, boulanger-pâtissier, Donville les Bains, Brioche montée au beurre ; L’Epi Doré, boulanger- pâtissier, Donville les Bains, Trois chocolats.
- 1er Prix : Célestin Badier, Restaurant A L’Ardoise, apprenti, Saint- Hilaire- du- Harcouët, Gâteau façon Normandie ; Au Four d’Antan, boulanger-pâtissier, Dolde-Bretagne, Le passionnément chocolat ; La Grabotais, boulanger- pâtissier, Dol- de- Bretagne, Macaron framboise ; Gilles Beau- Auberge de la Cour Verte, restaurateur, Dol-de-Bretagne, Pigeon rôti sur os chutney d’automne.
- Prix d’excellence : Restaurant A l’Ardoise, restaurateur, Saint-Hilaire-du-Harcouët, Ballotine de poulet croustillante à la Normande ; C. Marin, traiteur, Saint- Senier- sous- Avranches, Tournedos de canard confit au miel balsamique ; Pascal Guérin, boucher-charcutier, Juvigny le Tertre, Lard au planchet.