Le bio du centre-ville veut « résister »
Laëtitia Dechancé a bien entendu parler de l’installation prochaine de l’enseigne Biocoop à l’entrée de la ville. Même si elle garde le sourire, elle craint quelque peu pour l’avenir de son commerce. Destination bio, c’est son nom, a ouvert il y a maintenant neuf ans rue Pontas, non loin de la place Delaporte.
La boutique propose une épicerie mais aussi un rayon avec thés ou produits naturels en tous genres. « Nous avons une activité très variée avec une forte notion de conseil auprès des clients » , souligne la commerçante, ancienne préparatrice en pharmacie spécialisée en herboristerie.
Des vacances pour rencontrer les fournisseurs
Face à Biocoop, elle « espère bien résister » même si elle s’attend à « un mois de septembre compliqué » . Pour faire face à la concurrence, elle compte mettre en avant les atouts de son activité comme le positionnement en centre-ville, avec un travail en lien étroit avec les autres commerçants, l’accès facilité pour les personnes sans permis et la foule du jour de marché.
Laëtitia Dechancé compte aussi sur ses divers services : paniers de légumes deux fois par semaine, pain fabriqué par un boulanger local ou encore livraison de produits sans frais postaux. « Mes produits ne sont pas forcément plus chers » , lance-t-elle. Et même si la consommation de bio augmente, elle remarque : « On mélange tous les types de bio dans cette consommation mais tout ne se vaut pas en qualité et provenance des produits » , souligne celle qui « passe ses vacances à rendre visite à ses fournisseurs » .