La Conquérante, bière locale
Alexandre Moisson vient de poser son matériel de brasseur dans un local de Sourdeval. Il compte séduire de nouveaux consommateurs avec sa bière La Conquérante.
Après avoir créé sa brasserie en 2016 à Beaumesnil, dans le Calvados, Alexandre Moisson s’est installé en juin dernier à Sourdeval, dans l’ancienne laiterie Préval.
« C’est une connaissance commune avec mes voisins de La Belle époque qui m’a fait venir ici » , souligne le trentenaire.
De la chimie à la bière
Après des études de chimie et un emploi dans un laboratoire du sud de la France, le Cherbourgeois d’origine a décidé de se lancer dans la bière.
« J’étais au chômage assez longtemps pour avoir envie de faire autre chose ! » soulignet-il aujourd’hui. « La bière, j’ai toujours aimé ça et l’envie de brasser m’est vraiment venue quand j’ai pensé que je pouvais en faire mon travail. »
Ses bières, une blonde et une brune d’influence belge, veulent s’ancrer dans le paysage régional. « Je voulais que le nom rappelle tout de suite la Normandie. La Conquérante, c’est un nom que l’on associe à Guillaume Le Conquérant » . L’étiquette au personnage féminin plonge dans l’ambiance médiévale et est « inspirée par la BD » .
Production triplée
Après avoir acheté de nouveaux fûts, Alexandre Moisson compte augmenter sa production et passer de 750 bouteilles par mois à 2 500. La Conquérante est aujourd’hui disponible dans des épiceries, bars et restaurants, essentiellement en Basse-Normandie. « J’ai un stagiaire jusqu’en août pour la partie commerciale, mais sinon, je suis seul et je m’occupe des livraisons. »
Mais Alexandre Moisson sait qu’il n’est pas seul dans la région sur le créneau. Pour autant, la concurrence des autres bières locales ne l’inquiète pas outre mesure. « Aujourd’hui, il y a de place pour tout le monde. Je n’ai pas de mal à vendre mes produits. Ici, on est encore loin du Nord ou de la Bretagne où il y a une brasserie par bled ! »
Le jeune brasseur réfléchit aujourd’hui à de nouveaux produits, comme une « bière de Noël » et compte aussi faire sortir de sa brasserie des bouteilles de 75 cl.