La Guinguette s’installe à la Luciole
Depuis le mois d’août, un camion rose a fait son apparition sur le parking de La Luciole. Installée les mercredis midi et soir, et les vendredis et samedis soir, la Guinguette se fait un nom auprès des amateurs de pizzas cuites au feu de bois. Après un an de travaux pour transformer cet ancien camion de fromager, Rafik, le gérant et pizzaïolo, a installé un four à bois et lancé avec sa femme, Lucile, et son petit frère Jiji, les fourneaux de la Guinguette.
« Que ce soit la pizza ou le burger, nous faisons de l’authentique, explique Rafik. Je travaille sur de l’hamburger préparé façon bouchère. Nous proposons une petite carte mais nous faisons le choix de la qualité. » Le Bleu, un cinquième burger, sera au menu à partir du vendredi 17 novembre, à côté du Classique, du Savoyard, du Provençal et du Poulet.
Frites maison
Outre les pizzas de la Guinguette, les burgers servis avec des frites maison font fureur. « Les frites sont cuites dans la graisse de boeuf à la manière belge », souligne Lucile. Esthéticienne le jour, elle soigne le soir chaque assiette et boîte à pizza préparée à la Guinguette. « On a inventé les panizzas, un mix entre la pizza et le panini. Par ailleurs, on aime aussi le contact avec le client. »
La Guinguette se déplace également pour les anniversaires, fêtes et manifestations communales. L’équipe du camion rose envisage de se mettre à terme à la livraison.
B.N. Rens. : 07 85 45 58 28.