Une nouvelle pâtisserie dans le faubourg Saint-Nicolas

Zied Karra et Tayeb Alarbi, deux amis pâtissiers, ont eu envie de s’installer à leur compte. Ensemble, ils ont ouvert la pâtisserie Mini Macaron dans la rue du faubourg Saint-Nicolas, à Meaux.

« Je connais bien la ville, je venais souvent m’y promener, raconte Zied Karra. Nous avons trouvé un local vide, nous avons acheté du matériel et nous nous sommes finalement lancés. »

Davantage de clients

Le commerce a ouvert ses portes le 3 novembre. « Pour l’instant, c’est très calme. Nous avons quelques habitués qui viennent régulièrement mais nous espérons avoir plus de clients par la suite », explique le pâtissier.

À leur arrivée, les deux amis ont distribué des flyers et des cartes de visite pour se faire connaître. Ils ont également créé une page Facebook où ils publient régulièrement des informations et des photos de leurs produits.

Des produits faits maison

Le produit phare de la pâtisserie est le macaron. « Nous les vendons à l’unité, et nous faisons aussi des religieuses au macaron. Ils ont beaucoup de succès ».

Mais la pâtisserie ne se limite pas uniquement aux macarons. Elle propose également une grande variété de produits, tous faits maison. « Nous avons des pâtisseries et des viennoiseries, mais aussi des croquemonsieur, des quiches, des salades, des pâtes, des sandwichs et des baguettes de pain… Nous avons vraiment de tout ».

Les pâtissiers préparent également des produits à la demande, pour les occasions particulières : des gâteaux d’anniversaire, des pièces montées pour les mariages, des bûches de Noël, ou encore des petits fours pour la nouvelle année. ■