3 questions à Jacky Camus
Vainqueur du concours 2013
La RVF : Jacky Camus, qui êtes-vous ?
Je suis professeur de biologie à la retraite. Passionné par le vin depuis une trentaine d’années, j’ai monté six clubs de dégustation dont le dernier Vins et Découvertes (http://vinsdecouvertes.fr) à Floing, dans les Ardennes. Je dispense aussi des formations de dégustation et d’oenologie et suis membre très actif du forum de larvf.com. J’ai déjà posté 4 000 messages sous le pseudonyme de bottlejack !
La RVF : Comment vous êtes-vous préparé à cette compétition ?
Les cours de dégustation et d’oenologie que je donne sont une bonne base d’entraînement. Mais rien ne vaut la compétition pour apprendre à gérer son stress. Pour cela, je participe depuis deux ans à toutes les épreuves du championnat de dégustation à l’aveugle organisées partout en France par La RVF, soit une dizaine de compétitions par an.
La RVF : Vous avez remporté le concours avec votre coéquipier Xavier Drumel. Comment forme-t-on un bon tandem ?
Tous les deux, nous avons une solide connaissance des vins français. Xavier est plus sensible aux informations livrées par le nez du vin et moi au toucher de bouche et à la rétro-olfaction. Complémentaires, nous sommes donc plus précis dans l’analyse des vins.