Chic, il redevient vigneron !
JEAN-CLAUDE ZABALIA Domaine de la Terre et du Temps
Directeur pendant vingt ans du château Saint-Martin de la Garrigue, Jean-Claude Zabalia est un briscard de l’aventure languedocienne. Associé à Édouard Hennebert (le patron de La Cure Gourmande), il « redevient
vigneron » , créant en 2012 sa propre structure. Elle regroupe trois domaines : La Bergerie d’Aniane, sur le très beau terroir calcaire des Brousses, le château des Deux Rocs à Cabrières et le Mas Autanel, vignoble en location à Pinet. Dans ces 2013 aboutis, on sent à la fois l’assurance du technicien et la sensibilité du connaisseur amoureux des terroirs. Mention spéciale au picpoul-de-pinet du Mas Autanel.