Des anjous savoureux et aboutis
THOMAS CARSIN DOMAINE DU CLOS DE L’ÉLU
Breton diplômé de biologie marine, Thomas Carsin est resté dix ans consultant viticole en Champagne et en Provence. En 2008, aidé de sa femme Charlotte et de son associé Grégoire du Bouëxic (en charge de la commercialisation des vins), il reprend 25 hectares de vignes sur de très beaux terroirs des environs de Saint-Aubin-de-Luigné. Vendanges manuelles, labours, culture en “bio” (certifée en 2013), puis levures indigènes en cave et vinifcation en grappes entières : il livre en 2013 une splendide gamme de vins aboutis, savoureux et énergiques. Les grandes cuvées Magellan (Anjou-Villages) et Ephata (chenin élevé en jarres, 35 €) montrent la voie à suivre pour les vignerons angevins qui cherchent à mieux valoriser leurs terroirs et leurs vins. Nous ne cachons pas notre admiration pour le travail accompli ici.