À la carte des grands restaurants
Jeanette van der Steen et Piotr Strzeszewski rêvaient d’acquérir un domaine viticole en France. Mais leur entreprise de conseil fnancier basée aux Pays-Bas les contraint à ne pas franchir le Quiévrain. Déterminés à faire du vin, ils s’installent en 2003 à Lustin, un coin paisible de Wallonie au bord de la Meuse, entre Namur et Dinant. Là, ils plantent leurs premières vignes (2 ha). Après quelques millésimes, leurs vins sont à la carte de plusieurs restaurants. Plein d’ambition, le couple néerlandais veut s’agrandir et part explorer les environs pour trouver un coteau près de la Meuse. « L’infuence du feuve permet de réguler les températures et aux rouges d’atteindre leur maturité » , confie Jeanette. En 2009, le tandem acquiert 15 ha de parcelles en appellation Côtes de Sambre et Meuse qu’il plante aussitôt de pinot noir, acolon, cabernet-dorsan gamaret, garanoir et merlot pour les rouges et de pinots blancs et gris, muscat, auxerrois, chardonnay, müller-thurgau et solaris pour les blancs.
LE STYLE DES VINS :
en vinifant et élevant leurs cépages séparément dans diférents contenants (cuves inox, fûts de 300 à 600 litres), ces vignerons façonnent un style de vins tranquilles, juteux et soulignés par une acidité franche.
Côtes de Sambre et Meuse Acolon 2012 : un rouge en demi-puissance, épicé, marqué par
une tension revigorante. 13,5/20 - 17,30 €