Champion des effervescents
L’histoire de Wilfried Schorpion débute en 1998 : cet ingénieur d’un groupe de services numériques (Barco) plante 2 ha de vignes sur un coteau argilo-calcaire à Vliermaal, en Haspengouw. Le métier de vigneron le fascine, il quitte son poste et se consacre au domaine. Vinifcateur pointilleux, il élabore ses chardonnays, pinots noir et blanc en méthode traditionnelle. Il les fait vieillir de trois à cinq ans sur lattes et élève sa cuvée Fibronaci en solera.
LE STYLE DES VINS :
des efervescents rigoureux. Dans un style
un peu lacté, la bulle bien enrobée est très séductrice.
Brut Chardonnay 2008 : belle complexité, des notes citronnées, une matière tranchante, sans être agressive. 14/20 - 22 €