Légers comme de jeunes premiers
Vanessa Wyckmans-Vaxelaire était comédienne, Andy, lui, dirigeait une société d’événementiel à Bruxelles. En 2009, le couple rompt avec la vie citadine pour se poser au château de Bioul, en Côtes de Sambre et Meuse, dans la région de Namur. Ils décident d’orienter les plantations de leurs 10 ha de vignes vers des cépages blancs (solaris, bronner, johanniter, cabernet blanc...) et un peu de rouge (pinotin) pour élaborer le rosé efervescent.
LE STYLE DES VINS :
en cave, ils expérimentent des vinifcations en cuves, en oeufs et en barriques. Au final, les blancs se montrent frais et légers. Côtes de Sambre et Meuse Mossiat 2012 : pur bronner marqué par des notes de rhubarbe, une bouche mordante avec une réelle recherche de matière. 13/20 - 12,50 € Côtes de Sambre et Meuse Terre Charlot
2012 : nez muscaté, matière franche et légère. Blanc d’apéritif. 13/20 - 12,50 €