« Ma vigne a ré­sis­té aux pluies »

La Revue du Vin de France - - SPÉCIAL MILLÉSIME 2013 - R. I.

Créée par Fran­cis et de­puis dix ans di­ri­gée par son fls Ju­lien, cette pro­prié­té de 10 hec­tares place ses ter­roirs au centre de sa phi­lo­so­phie. C’est dans cet es­prit que Ju­lien tra­vaille les crus d’Epfg, l’Her­ten­stein et le feu­ron du do­maine, le Fron­holz. « J’es­saye de vi­ni­fer avec les le­vures in­di­gènes de­puis plu­sieurs an­nées pour conser­ver l’iden­ti­té de mes sols. » Il se fé­li­cite d’avoir réus­si à dé­clen­cher les ven­danges au mo­ment X. « J’ai pu al­ler vite au dé­but des ven­danges grâce à une équipe ex­pé­ri­men­tée et ain­si ré­col­ter une ma­tière saine. Puis la vigne a fait le reste en ré­sis­tant aux pluies. » Ces 2013 se montrent à la fois char­meurs et équi­li­brés.

JU­LIEN BECK. Ses vins re­trans­crivent le ca­rac­tère des ter­roirs

d’Her­ten­stein et de Fron­holz.

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