« Ma vigne a résisté aux pluies »
Créée par Francis et depuis dix ans dirigée par son fls Julien, cette propriété de 10 hectares place ses terroirs au centre de sa philosophie. C’est dans cet esprit que Julien travaille les crus d’Epfg, l’Hertenstein et le feuron du domaine, le Fronholz. « J’essaye de vinifer avec les levures indigènes depuis plusieurs années pour conserver l’identité de mes sols. » Il se félicite d’avoir réussi à déclencher les vendanges au moment X. « J’ai pu aller vite au début des vendanges grâce à une équipe expérimentée et ainsi récolter une matière saine. Puis la vigne a fait le reste en résistant aux pluies. » Ces 2013 se montrent à la fois charmeurs et équilibrés.