Au chevet de huit bordeaux
Ancien interne à l’hôpital Cochin à Paris, Jean de Laitre ne semblait nullement promis à une destinée viticole. Tout bascule lorsque sa famille recrée le château Le Thil Comte Clary. Et Jean de Laitre d’apprendre la viticulture sur le tas. Il quitte Le Thil Comte Clary en 2006, peu avant que cette propriété de PessacLéognan ne soit revendue. Entre-temps, il avait été sollicité pour gérer divers domaines viticoles. C’est ainsi qu’il supervise aujourd’hui huit châteaux dont Vrai Canon Bouché dans le Fronsadais, qui vient d’être cédé (à la Française REM). Épaulé sur place par Matthieu Hoguet et conseillé par Stéphane Derenoncourt, il a élaboré un 2013 délicat, sans opulence, « malgré les vents contraires » !