Ses 2013 sont bien nés !
Millésime après millésime, Cécile Tremblay s’impose au sommet de la Bourgogne et ce ne sont pas ses 2013 qui diront le contraire. Et pourtant, la partie n’était pas gagnée d’avance. « Avant même d’être né, ce millésime était annoncé comme mauvais à l’export ! » , s’agace-t-elle. Cette vigneronne réactive a anticipé ses vendanges de trois jours. Une intuition qui lui a permis de produire des 2013 magnifques. Elle vise des maturités moins poussées qu’à ses débuts pour préserver une plus grande pureté aromatique. Et lorsque nous lui demandons quels ont été les changements ces trois dernières années, elle répond : « Je fais des bébés » . Et de beaux vins !