L’enchanteur de la Dardouille
L’énergique Emmanuel Darnaud s’est taillé une solide réputation depuis bientôt quinze ans avec des crozeshermitage mûrs, sur le fruit, bien sortis en primeurs 2013. Depuis 2011, un déf s’offre à lui : poursuivre l’oeuvre de son beaupère et mentor Bernard Faury auquel il a racheté les vieilles vignes de Saint-Joseph sur le lieu-dit escarpé La Dardouille. Des coteaux
abrupts qui prolongent Les Oliviers. « Je les remets en culture, un labeur de longue haleine, j’observe et m’inspire des voisins exemplaires, les frères Gonon, Jean-Louis Chave, explique-t-il. Ces vieilles vignes (40 à 70 ans) sont de l’or, elles me font vite évoluer. Bernard faisait de la vendange entière, moi j’égrappe, mais pour aller chercher en profondeur la délicatesse du terroir, la vendange entière m’intéresse. Forcer à prendre du recul, de la sagesse, c’est ça aussi un grand terroir ! »
A. G.