Les Costières majuscules
Ingénieur agronome, Michel Gassier exploite aujourd’hui une centaine d’hectares dans les Costières de Nîmes. Acteur majeur du terroir, il veut mettre en valeur cette appellation. Ces dix dernières années, trois événements lui ont permis d’évoluer. En 2006, il collabore avec l’oenologue Philippe Cambie (encore lui !) afn de défnir le style de ses vins. En 2008, il passe à l’agriculture biologique après avoir observé les bons résultats des autres vignerons. Enfn, l’achat d’une vigne dans les Costières lui fait prendre conscience de la richesse de ses terroirs. « En Costières, on peut faire de la qualité ou du
volume. Il faut choisir son camp », affirme Michel. Il a choisi !