Le nouvel homme de Tautavel
Sylvain Lejeune, 37 ans, a suivi une formation viti-oeno à Bordeaux puis travaillé dans la région, ainsi qu’en Bourgogne, tant en caves qu’à la vigne. Il s’installe à son compte et reprend une dizaine d’hectares de vignes, âgées en moyenne de 60 ans, sur Vingrau et Tautavel : 2009 est son premier millésime. Les rendements sont très faibles : 15 000 bouteilles par an. Par éthique personnelle, Sylvain accomplit lui-même les travaux des sols et refuse l’emploi d’un tracteur : seul un petit chenillard sert pour les labours. Les vins nous ont séduits par leur franchise et leur vigueur, ils devraient être certifés en “bio” dès 2014.