Des équilibres naturels
Voilà quelques années déjà que nous suivons le travail de Philippe Modat, vigneron passionné et sincère, dont les 18 hectares de vignes sont situés à Cassagnes, dans la haute vallée de l’Agly. Depuis le premier millésime en 2007, beaucoup de chemin a été parcouru, avec la construction d’une cave, le retour aux labours et l’abandon des désherbants. Les équilibres se font plus naturels, les vinifcations moins interventionnistes et les élevages plus discrets. En rouge comme en blanc, ses vins du millésime 2013 ont brillé dans nos dégustations et témoignent du niveau qualitatif désormais atteint par ce domaine en pleine progression.