Les vins blancs

(197 vins dégustés, 31 vins retenus)

De la vivacité, parfois de la dureté, de l’amertume souvent. Le profil des blancs secs n’est pas débonnaire en 2013. Il y a pourtant de bonnes raisons de s’y intéresser. Degrés modérés, bon support acide et expressions aromatiques incisives : c’est une année favorable aux secs aquitains basés sur le sauvignon, plus parfumés et digestes que d’habitude. Même profil à Gaillac, où l’on souhaiterait que les cépages autochtones s’affirment davantage. Les jurançons secs sont austères et mordants, sans exubérance fruitée. Les matières, concentrées, pourraient surprendre favorablement sur le long terme. Constat similaire à Irouléguy, où les blancs possèdent de solides matières, dans un style introspectif mais plus amène qu’à Jurançon.