LES CHAMBRES D’HÔTES

Au Repos Vigneron

Au coeur du terroir des Terrasses du Larzac, un couple d’anciens vignerons reçoit dans une maison du XIXe siècle. À l’étage, 3 chambres décorées simplement et avec goût. Dans le beau jardin, une piscine ! 80 € la nuit pour 2 personnes. 6, route de Clermont, 34800 Ceyras. Tél. : 04 34 34 63 74. www.aureposvigneron.fr

Villa Limonade

Dans le Minervois, une superbe bâtisse du XIXe siècle pleine de charme, des chambres à la piscine en passant par la terrasse, et un riche programme d’animations oenologiques. Chambres à partir de 85 €. 8, rue du Cers, 34210 Olonzac. Tél. : 04 68 41 78 09. www.villalimonade.fr

Abbaye de Fontfroide

Au coeur de la propriété de l’abbaye à 20 minutes de Narbonne : un gîte pour 10 à 12 personnes au milieu des vignes. 2500 € par semaine. Ouverture en 2014. Route départementale 613, 11100 Narbonne. Tél : 04 68 45 50 66. www.fontfroide.com/gite-de-charme

Château Haut-Gléon

En AOP Corbières, le château Haut-Gléon, désormais propriété d’une coopérative, a ouvert 5 chambres (85 € à 175 €) et 2 gîtes pour 4 et 6 personnes (800 € à 1120 €) dans un ensemble de 260 hectares. Villesèque des Corbières, 11360 Durban. Tél : 04 68 48 85 95. www.hautgleon.com

Le Clos de Paulilles

Situé au bord de la Méditerranée, le clos possède une boutique proposant les vins de la maison pour découvrir les terroirs de schistes de la région, un restaurant (menu à 39 €) et un appartement à louer (600 € à 1200 € selon saison). Baie de Paulilles, 66660 Port-Vendres. Tél : 04 68 81 49 79. www.clos-de-paulilles.com

Château Cabezac

La famille Dondain a transformé le château en complexe oenotouristique. Madame Jacquemin, oenologue, y propose des journées dédiées au vin. Hôtel de 12 chambres (à partir de 69 €) et restaurant qui met à l’honneur les vins du domaine (à partir de 31 €). 23, hameau de Cabezac, 11120 Bize-Minervois. Tél. : 04 68 46 23 05. www.chateaucabezac.com